Cake design: la “ciliegina” sulla torta.

cake design fighi

Il cake design è l’ultima frontiera dedicata al dolce, in particolare alle torte. Questa peculiare arte culinaria prevede di decorare, grazie all’utilizzo di ingredienti specifici quali glassa, pasta da zucchero e altri elementi decorativi commestibili o coloranti alimentari, torte o dolci sino a renderli delle piccole opere d’arte. Non c’è limite alla personalizzazione e ai modi in cui queste possono essere scolpite: le stesse torte possono essere modellate per riprodurre, in maniera tridimensionale, luoghi, animali, oggetti o persino persone.

cake design fighi

Qualche nozione extra sul cake design…

Vi siete chiesti in passato come mai spopolassero così tanto i cake design shop o perché vi imbatteste così spesso, magari nei programmi culinari, in cake designer famosi? La risposta è molto semplice. Avete presente il detto “la ciliegina sulla torta”? Beh, ecco, questa è in parte la risposta. Perché il cake design è una straordinaria arte volta a rendere ancora più accattivante qualcosa che già di per sé è molto attraente (avete mai provato a dire di no a una setteveli, ad esempio?), una vera e propria arma extra per rendere indimenticabile una torta. Come a dire: il motto per cui anche l’occhio vuole la sua parte vale a maggior ragione per il palato.

La storia delle torte

boss torte

E questo modo di pensare pare avere origini molto antiche: già nel settecento le corti erano solite abbellire le torte dei nobili per far sì che fossero non solo buone, ma anche pregevoli alla vista. Nel corso dell’ottocento e del novecento il fenomeno si è diffuso e ha riscontrato una corposa crescita, fino ai nostri tempi. Infatti, a partire dal nuovo millennio, il cake design ha conquistato anche l’attenzione e l’interesse dei telespettatori grazie a programmi televisivi di successo come Il boss delle torte o Torte da record. Oggi l’offerta di riviste specializzate, scuole e corsi professionali si è ampliata moltissimo ed è possibili trovare persino corsi di cake design online.

Torte nuziali

Multistrato, scolpite con fogge uniche, particolari fino all’inverosimile; le torti nuziali sono il laboratorio per eccellenza del cake design. E per il vostro giorno speciale, quale migliore vantaggio di una torta unica nel suo genere, ideata e creata proprio per il vostro amore? Il cake design infatti permette di confezionare dolci unici, perfetti per suggellare un momento altrettanto unico qual è l’unione di due persone. Per di più, una torta che viene ideata, pensata e realizzata per l’occasione vi permetterà di distinguervi e di dare un tocco assolutamente personale all’evento. Un modo semplice per rendere speciale il giorno più importante della vostra vita!

Torte pasta di zucchero

torte arte

Se vi dicessi che, stando almeno a quanto ne sappiamo, la prima ricetta in cui viene utilizzata la pasta di zucchero è stata realizzata nel 1555 dagli alchimisti francesi Alexis de Piémonet e Michel de Nostradamu? Noi ci limitiamo a segnalarvi alcuni semplici accorgimenti se volete provare a cimentarvi con esse e impratichirvi con questa bellissima arte. Sia che abbiate scelto di preparare in casa la pasta di zucchero che di acquistarla, assicuratevi che sia morbida al tatto; fate attenzione alle temperature rigide, che possono farla indurire! Quando volete adoperarla per la torta, stendetela su un piano liscio o su un tappetino di silicone, ma non su una spianatoia di legno perché rimarrebbero delle imperfezioni impresse sulla pasta; fatto questo, cospargete il piano di zucchero a velo e stendetela con un mattarello antiaderente. Una volta raggiunto lo spessore desiderato, arrotolate la pasta sul mattarello e appoggiatela delicatamente sulla torta. A quel punto, manipolatela fino a raggiungere l’effetto desiderato.

Sembra facile? Vi assicuriamo che non lo è. Per questo è sempre saggio affidarsi a dei professionisti, veri artisti del cake design, che possano assecondare ogni vostra idea a riguardo!

Il momento delle foto torta!

Cake design e momenti delle foto: quali miglior accoppiata? Quest’arte culinaria è infatti perfetta per valorizzare i momenti più preziosi, perché convoglia l’attenzione di tutti e al contempo esalta il contesto e l’occasione per cui è stata realizzata. Inoltre, appunto, rende unico un qualcosa che viceversa non lo sarebbe altrettanto. Ammettiamolo: quante torte matrimoni abbiamo visto? Di quante abbiamo memoria? Una torta ben congegnata per l’occasione invece rimarrà ben impressa nella mente dei vostri ospiti. Provare per credere!

Vedi altre idee originale per il matrimonio.

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